Artikelen door Frieslandcentraal

Chef-kok gaat koken op de bodem van de waddenzee

Chef-kok Foppe Wiersma (38) gaat op 7 en 8 juli met Friese ingrediënten de lekkerste culinaire gerechten op de bodem van de Waddenzee maken. Met een authentieke Friese platbodem, een Lemsteraak, zal Wiersma met bemanning droogvallen. Na het droogvallen heeft hij exact 2,5 uur om te koken voordat het weer vloed wordt. Tijdens deze kooksessie […]

”Koken op de bodem van het wad was een groot succes”

Wiersma Culinair mocht op 7 en 8 juli zijn gasten verrassen met een bijzondere kooksessie. Foppe Wiersma ging namelijk met een Lemsteraak droogvallen tussen Harlingen en Terschelling. Hier maakte hij op de bodem van het wad allerlei heerlijke biologische gerechten. De gasten vonden het een fantastische en unieke belevenis. Zij verzamelden de kokkels welke werden klaargemaakt op een […]